|
Banan-chokolade muffins ca. 16 stk.
2 æg 1,5 dl. Sukker 1 dl. Lys sirup 2 dl. A38 5 dl. Hvedemel 1 spsk. Bagepulver 75 gram smør 3 mellemstore bananer 100 gram mørk chokolade
Smelt smørret i en kasserolle og lad det køle. Slå æg ud i en skål. Tilsæt sukker og sirup. Pisk det luftigt med en håndmikser Tilsæt A38 og rør. Hvedemel og bagepulver sigtes i og vendes rundt med en dej skraber. Rør smeltet smør, banan i små tern og hakket chokolade i dejen med en dejskraber. Fordel dejen i muffins forme og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Kanelkage med glasur.
250 gram smeltet margarine 800 gram sukker 800 gram mel 6 tsk. Kanel 4 tsk. Natron med top 1 liter kærnemælk
Tænd ovnen på 180 grader
Sukker, mel, kanel og natron blandes i en stor skål. Tilsæt kærnemælk og margarine. Pisk det hele sammen med en håndmikser. Undgå klumper. Bages ved 180 grader i ca. 40 minutter Passer til den store bradepande fra ovnen.
Glasur: 100 gram smeltet margarine 500 gram flormelis 4 tsk. Vanilliesukker 2 spsk. Kakao Ca. 8 spsk. Stærk kaffe eller vand
Pisk det hele sammen med en håndmikser. Smøres på, når kagen er næsten kold.
Pizzasnegle. Ca. 18 stk.
3 dl. Mælk Fyld: 1 dåse tomatpuré (den store udgave) 30 gram gær 1 løg – kan undlades 1 tsk. Salt 150 gram revet ost 1 dl. Grahamsmel 1 pakke skinke i strimler 1 dl. Fuldkornshvedemel 1-2 tsk. oregano 1½ spsk. Olie Ca. 6½ dl. Hvedemel
Lun mælken og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, dog kun halvdelen af hvedemelet. Ælt dejen godt. Ælt resten af hvedemelet i lidt af gangen til dejen er smidig. Tildæk dejen med et rent viskestykke. Stilles til hævning i ca. 15 minutter. Rul dejen ud til en firkant på ca. 40 x 50 cm.
Tænd ovnen.
Smør tomatpuré ud på dejen. Pil løget og hak det fint. Fordel løg, ost, skinke og oregano over dejen. Rul dejen sammen som en roulade fra den lange side. Skær den ud i ca. 18 stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i ca. 10 minutter. Bages i ca. 15- 20 minutter.
Pølsebrød 20 stk 50 gram gær 2 dl. Vand 2 dl. A 38 2 æg 150 gram smeltet margarine 1 tsk. Salt Ca. 1 kg hvedemel
Udrør gæren i vandet og tilsæt A 38, æg, salt og smeltet margarine. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Ælt det godt sammen til en glat dej. Lad dejen hvile i ca. 15 min Del dejen i 20 stykker Pak ½ pølse ind i et stykke dej og læg dem på en bageplade med bagepapir Pensel dem med sammenpisket æg Lad dem efterhæve i ca. 15 min. Bag dem ved 200 grader i ca. 15 – 20 min. |